Vores historie er med til at definere os, og derfor vil vi gerne invitere dig til at læse mere om vores spændende rejse.
I bar’sushi sætter vi en ære i at levere en høj kvalitet af mad og gør vores allerbedste for at yde den bedste service. Vores gæster kan derfor koncentrere sig om det, de er kommet for; nemlig at få en dejlig madoplevelse med lækker sushi tilberedt af de bedste råvarer.
Da vi i 2005 åbner vores første restaurant på Læssøegade i Odense, blev det hurtigt klart, at vi i vores restauranter gerne ville skabe en helt særlig stemning. En stemning, som grundlægges i køkkenet, hvor dem der kender deres sushi-kram huserer. Og for at vores gæster skulle have hele oplevelsen med, skabte vi i bar’sushi den smukke tradition: døren, der normalt adskiller gæsterne fra det evige omdrejningspunkt, blev revet ned.
Så når kokkene kaster kærlighed og stjernestøv efter fisk og andre fine sager, er du inviteret med til at overvære det hele fra første parket.
Det giver også vores gæster mulighed for at spørge ind til maden, vores passionerede kokke elsker at fortælle om sushi, så spørg endelig løs. Vi hjælper dig gerne med at blive sikker i sushi-universet. Og det gælder uanset hvilken bar’sushi, du vælger at besøge.
Hos bar’sushi kan vores gæster nyde kokkenes ekspertise og evne til at sammensætter den helt rigtige smagsoplevelse, hvorfor mange vælger at bestille Spis til pindene knækker, hvor kokkene sammensætter menuen. Hvis du vil følge kokkenes arbejde helt tæt, beder du om en plads i baren.
Er du blandt de af vores gæster, som har nogle helt specifikke favoritter, hopper du selvfølgelig bare ombord i vores menukort og begynder at vælge.
Det har vist sig, at være det helt rigtige valg at lade kokkene komme tættere på gæsterne. Og det åbne køkken er blevet en tradition, der går igen i alle vores restauranter.
Det har fået os til at gå skridtet videre. I 2018 lavede vi konceptet om til et franchise, så det blev muligt for vores kokke, og andre interesserede, at få deres egen restaurant. Nu kan gæster rundt i hele Danmark få glæde af den gode stemning og lækre sushi. Fremadrettet ser vi frem til at kunne præsentere jer for mange flere bar’sushi.
God service hos bar’sushi er at give gæsten mere, end de forventer, og det gør sig gældende i alle hjørner af bar’sushi.
For at fremme god service hos bar’sushi, går vi meget op i at træne og onboarde vores medarbejdere, så de har viden om japansk restauranter, vores råvarer, menu og meget mere. På den måde sikrer vi, at alle ansatte kan svare på de spørgsmål, som gæsten måtte have.
Vi er oprigtigt nysgerrige, nærværende og lytter til gæstens behov og med venlighed og forståelse får gæsten en god oplevelse og positiviteten smitter tilbage på personalet.
Opmærksomhed på gæsten er vigtigt, og fordi vi har et åbent køkken, har gæsterne bedre mulighed for at få øjenkontakt med os, og vi kan hurtigt reagere, hvis gæsten skulle ønske betjening. Vi er klar over, at alle gæster er forskellige og har individuelle behov.
Igennem vores service sigter vi efter at tilfredsstille vores gæster til der, hvor de er villige til at sætte deres eget ry på spil for at anbefale os.
Smagsoplevelsen skal være ud over det sædvanlige. Det skal se godt ud, føles godt og smage fantastisk.
Vores sushi skal være overlegen i al forstand, derfor sikrer vi kvaliteten helt fra indkøb til gæsten smager på maden. Dette indebærer både håndteringen af vores gode råvarer og hvordan vi anretter. Der er fokus på alle detaljer og det kan smages. Den visuelle præsentation forstærker den kulinariske glæde og afslutter den samlede oplevelse.
Take-away er en stor del af bar’sushi, derfor skal vores sushi være af bedste kvalitet, så gæsten derhjemme også kan mærke vores passion og service i den mad, de får serveret.
For os er det vigtigt, at der ser ordentligt og rent ud. Derfor vasker vi hænder som om, vores liv afhang af det.
Vi er omhyggelige, når det kommer til hygiejne – næsten fanatiske. På den måde opretholder vi en standard og respekt for vores produkter og omgivelser. Fordi vi arbejder med- og serverer råvarer, skal vores fødevarehygiejne altid prioriteres. Vi gør derfor en stor indsats for at oplære vores medarbejdere i hygiejne og håndtering af fødevarer.
Vi skaber en god atmosfære med dygtige medarbejdere og æstetisk interiør, for at give gæsten en fantastisk oplevelse.
Ordet miljø har en dobbelt betydning for os. Det er både det fysiske rum, hvor gæsten sidder, og den atmosfære vi skaber imellem os. Vi prioriterer begge, da gæsten oplever og påvirkes af begge.
Det fysiske rum skal være inviterende og inspirerende og byde gæsten velkommen.
Atmosfæren skal være hyggelig og dette skabes gennem inviterende medarbejdere. Den gode oplevelse skal blive hos gæsten efter besøget, så de får lyst til at komme igen.
Vi vil sætte vores præg og det gør vi bedst ved at få vores gæster til at føle sig godt tilpas.
Du kan altid følge med i det sidste nye, ved at følge os på facebook eller Instagram
